高低受冷 中端酒店开始加速扩张

  中央八项规定出台后，高端酒店消费遇冷，同时经济型酒店在疯狂扩张之后也面临投资过热等问题。两端发展受困，酒店行业开始掘金中端市场，希尔顿、洲际、七天、如家等原本占据“高低两头”酒店市场的已经开始向中端市场聚拢，纷纷推出自己的中端品牌。近日，维也纳酒店集团董事长黄德满在接受中国经济时报记者采访时表示，专注中端市场21年的维也纳酒店集团迎来了大发展的契机，现在以每年新开60—80家分店的速度扩张。

    中国经济时报：快速扩张是前几年我们经济各行业的特点，酒店行业也是如此，维也纳在全国拥有230多家分店，每年开60家分店相当于不到一周就有一家开业，为何如此“疯狂”地扩张呢？

    黄德满：目前大多数中端酒店都是单体酒店，并没有形成经济型酒店那样的连锁化发展，这就意味着很多中端酒店在营销、预订、成本分摊等方面没有规模优势。一家酒店只能辐射周边5—10公里范围，假如没有其他连锁店，根本无法联动销售，房价只会走低。低房价、高成本、缺品牌、太闲散等问题导致中端酒店业绩不尽如人意。而维也纳走的这条连锁之路就是要把我们的标准、模式复制到全国，形成规模优势、品牌优势。

    中国经济时报：高扩张能保持高品质的中端酒店并不多，中端酒店如何才能做到这一点呢？

    黄德满：中端酒店首先须摒弃“小而全”，减少大量不必要的健身、娱乐、SPA设施，减少硬性成本。同时也需减少人力成本。

    做完减法后，须做加法，如加大客房投入，床、卫浴等必须向高端酒店的舒适度靠拢，同时需考虑其他收益，如会务、餐厅，因为中端商务客会有一定的会议和用餐需求。客房、餐饮和会议三大板块构建的盈利模式下，其整体入住率可维持在90％以上，维也纳今年上半年的销售额达5亿元，同比增长2％。